蛋黄肉粽（我是柴太太）

将五花肉洗净切块，不用切太大，以便入味

将耗油，五香粉，盐，白糖，生抽，老抽，料酒，一起放入五花肉搅拌均匀

将搅拌好的五花肉，敷上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一夜最好。

粽叶放入清水中浸泡一个小时，然后放锅里煮10分钟，既可以消毒清洗又能将粽叶软化。

糯米泡清水中过一夜，泡的时间久，粽叶就会比较黏。泡好的糯米中加入一勺老抽，一勺生抽，半勺盐。搅拌均匀。

咸鸭蛋黄，我是买的真空包装的。也可以用咸鸭蛋自己煮，比较麻烦。

两片粽叶错开重叠

将叶子尾部剪断大约三厘米

将粽叶折叠成漏斗状

先放入少量米在底部

放入一个蛋黄一片肉

将米加到八成满

具体包法可以自己网上查，我是包的比较丑的，因为这次买的苇叶有点小。

咸淡适中，软糯可口，超级好吃。