草鱼切开，取两片净肉。
其中一片切花刀，先横切，每5刀断一下，然后竖切，不要切断鱼皮。
在盐水中浸泡
另一片鱼肉分离鱼肉
剁成肉泥，加葱姜水、盐、淀粉，摔打上劲。汆烫成丸子。
切花刀的鱼肉，用厨房用纸吸干表面水分。塑料袋里倒入干淀粉，放入鱼肉，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀蘸满淀粉。
抖去多余淀粉
鱼肉朝外，五成热油温炸。
六成热油温复炸
调糖醋汁，摆盘。
上传你做的一鱼两吃菊花鱼
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孤单的射手
