酸奶松饼

准备好食材，将蛋黄蛋清分离。

将酸奶、淡奶油、融化的黄油加入到蛋黄碗里，搅打均匀，加入一点点的盐继续搅打乳化，再筛入面粉搅拌均匀。

细砂糖分三次加入蛋清中，打发至接近硬性发泡状态。

取三分一打发好的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀（手法和戚风蛋糕一样）。

然后全部加入到蛋白霜盆中，翻拌均匀备用。

预热锅具，也可以涮薄薄一点油，我这里用的是适盒多功能料理锅的六圆盘做哒。

每个舀入一勺面糊，等面糊出现很多泡泡气孔，周边凝固时，用筷子或叉子帮助翻身，继续煎烤一会儿就OK了！

出锅后，可以加奶油或蜂蜜或水果装饰，我这里用的是自制的黄桃罐头。你请随意发挥…

好了！香甜松软的酸奶松饼可以开吃了…^_^