金桂花雕熟醉蟹

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用料  

大闸蟹 5只
陈年花雕 500g
生抽 200g
香醋 100g
冰糖 100g
高度白酒 30ml
柠檬 半个
大蒜 半颗
桂花、姜、花椒、香叶、红枣、话梅、八角、盐 适量

金桂花雕熟醉蟹的做法  

  1. 大闸蟹放入有孔蒸盘,放入博世蒸箱,蒸制模式90度13分钟

    金桂花雕熟醉蟹的做法 步骤1
  2. 博世电磁炉开9档。放入陈年花雕、香醋、生抽、姜片、冰糖、大蒜、盐、柠檬、八角、红枣、香叶、花椒、桂花、话梅

    金桂花雕熟醉蟹的做法 步骤2
  3. 煮沸放凉后完全浸泡入放凉的花雕酒中,密封冷藏24小时左右

    金桂花雕熟醉蟹的做法 步骤3

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