自制皮蛋~失败补救方
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人做过这道菜
我愿玖玖
自己制作变蛋，失败是常有的事儿，扔了可惜，吃吧又不能吃，怎么办呢？
如何才能隔着皮挑选出制作成功的皮蛋呢？
往下看👇
如何才能隔着皮挑选出制作成功的皮蛋呢？
往下看👇
用料
| 失败变蛋 | 随意 |
| 蒸锅 | 一只 |
| 水 | 小半锅 |
自制皮蛋~失败补救方的做法
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成功的皮蛋，至少要这个样子。
我这是马云家买的皮蛋粉，做了鸡蛋和鹌鹑蛋，结果成功率只有20％
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成功的鸡蛋一枚。
如何隔着皮（不破皮）就知道有没有成功呢？不难！
手里拿一个鸡蛋，轻轻上抛，落回手心的瞬间感受鸡蛋壳内是否有弹力（震动感），如果有弹力（振动感）的是成功变蛋。反之就是一壳子的浠水（失败的变蛋）
今天我们要说的，就是如何补救这一壳子浠水。（要补救的蛋，请尽量保持完整）
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将挑出来的失败变蛋放进蒸笼，隔水蒸8分钟左右即可，跟平常蒸鸡蛋一样，是不是非常简单？
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蒸好后的蛋，变成深色
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蛋黄不再是糖心，可是蛋清依旧弹牙。
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大蛋，是变成功的鸡蛋。
小蛋，是蒸熟后的鹌鹑皮蛋。
这样，变失败的蛋就不担心浪费了，除了蛋黄不是糖心，其它没有影响。
喜欢的就来交作业吧😊，希望大家都能做出成功的皮蛋，加油哦。
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补救成功的亲们，记得来交作业哦，爱你们😍😍😍
