糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋

9.1 综合评分
38 人做过这道菜
太太太太喜欢了,可爱到爆炸
可爱到小地主都语无伦次了
寒冷的冬日,一杯热可可,卡着一颗姜饼屋,那便是温暖

将姜饼屋挂在圣诞树上,像极了童话
而我们仍然是心中有着童话梦的小孩


欢迎大家晒图
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用料  

【德国姜饼味】
黄油 140克
糖粉或红糖 100克
鸡蛋液 30克
黑糖糖浆 25克
德国姜饼调料 6克
中筋面粉 290克
【糖霜配料】
糖粉 450克
蛋白粉 15克
60

糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法  

  1. 红糖过筛加入室温软化的黄油中打发蓬松顺滑

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤1
  2. 分2次加入鸡蛋液,打发均匀

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤2
  3. 加入黑糖糖浆搅拌均匀

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤3
  4. 加入中筋面粉和德国姜饼调料

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤4
  5. 用手轻轻揉成面团,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤5
  6. 冰箱冷藏好的面团,盖上保鲜膜,用擀面杖擀开,擀成0.4cm厚的面皮

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤6
  7. 用饼干模具切出形状

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤7
  8. 烤箱中层,150度,烘烤10分钟

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤8
  9. 用糖霜把姜饼屋各个部分粘好

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤9
  10. 粘上房顶

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤10
  11. 超迷你的卡杯式姜饼屋就做好了

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤11
  12. 在用糖霜粘房顶时,可以放入丝带或者麻绳,这样做好的姜饼屋可以挂在圣诞树上

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤12
  13. 可以用另外的姜饼屋饼干模具制作其他形状的姜饼屋

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤13
  14. 可以制作带窗的姜饼屋

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤14
  15. 或者做一个一个带烟囱的皑皑白雪下的姜饼屋

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤15
  16. 简简单单的,你就能做出如童话中可爱的小小姜饼屋。包装好,送给亲爱的朋友和家人吧。

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤16
  17. 【糖霜做法】
    糖粉过筛备用;蛋白粉加入水中,搅拌均匀,再过筛加入糖粉中,打蛋器搅拌10分钟左右即可

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤17
  18. 可以关注下我们另外篇的圣诞姜饼人。可爱到爆炸~

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤18
  19. 超级大号姜饼人

    糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的做法 步骤19

小贴士

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姜饼味配方中,可以用红糖,也可以不用红糖,红糖做出来的颜色会更深更浓

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糖霜饼干圣诞迷你姜饼屋的答疑

  • sandyaijj  10个月前  
    3
    亲,请问姜饼屋的模具哪里买的,有链接么?
    作者回复 10个月前  
    你好,下厨房或者淘宝店铺搜索 Beasone
  • 金金鱼子酱  9个月前  
    1
    你的配方可以做几个你那样的迷你小姜饼屋?
    作者回复 9个月前  
    这个没有计算过,亲爱的。因为我也不卖私房,所以没有算过成本
  • 金金鱼子酱  9个月前  
    1
    请问蛋白粉是那种健身后吃的那种蛋白粉吗?挑哪种有什么讲究吗?谢谢🙏
    作者回复 9个月前  
    不是的,亲亲,烘焙专用的蛋白粉。如果你不会做。可以直接购买糖霜粉,我们店里也有的,只要加水打发下就可以了
  • 哒哒781  3个月前  
    0
    你好,如果我要做大的姜饼屋,不扎洞容易变形吗
    作者回复 3个月前  
    不会的。我都是不扎洞的。跟配方相关。扎洞太丑了
  • 大甜吖  8个月前  
    0
    不用黑糖糖浆和姜粉,就做一般的饼干底,要用什么替换吗
    作者回复 8个月前  
    可以用蜂蜜代替黑糖。或者就做原味的吧
  • 舌尖上的喵坞  9个月前  
    0
    买了你家的姜饼调料,如果做大的姜饼屋也是用这个配方吗?和其他常见的配方不同,这个黄油的比例比较高呢。
    作者回复 8个月前  
    你好,亲爱的,非常非常感谢你的光顾和支持。我做大的也是用这个方子的。黄油量高,口感相较会好些。如果黄油太少了,饼干吃起来相比更硬脆些

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