准备好所需材料
黄油软化到用手指可以轻松戳出小洞的状态
(冬天室温低,可以选择北鼎烤箱发酵功能,30分钟左右即可软化到位)
使用电动打蛋器,将软化好的黄油打发
软化到位的黄油可以轻松打发到图上状态
随后加入细砂糖,继续打发
根据自己的口味调整糖量,50g细砂糖微甜,60g细砂糖有甜味
再加入一颗蛋黄,搅打均匀,期间可以用搅拌铲将盆边的黄油刮下来,再整体打匀
加入红茶碎和过筛后的低筋面粉
先用搅拌铲大致拌匀,然后用手将它们混合成团,转移到操作台面上
用双手将面团搓成圆柱体
裹上保鲜膜
放入冰箱冷冻30分钟
冷冻时间快结束时,开始预热烤箱
北鼎烤箱“上下烤”功能,180度,18分钟,预热
取出冻好的饼干面团
用刀均匀的切割成,约5mm厚度的片状
摆放在烤盘上
中间要有间隔
烤箱预热好后,将饼干放入烤箱中层
180度,烤18分钟
烤好的饼干取出,放在烤盘内晾凉
待彻底晾凉后再移动饼干,进行密封保存