虾洗净后,用刀轻轻地在虾背上划一刀,挑去虾线。
虾裹上淀粉,放在油锅里,小火煎至表面微焦。
捞出虾后,继续在锅中加入蒜末,小火煸香,再加入咸蛋黄,小火炒均。
加入椒盐调味后,再加入煎好的虾,翻炒均匀后即可出锅。
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