剁椒粉丝金针菇

用料  

金针菇 1包
粉丝 1把
剁椒 2小勺
2片
1根
3瓣
花椒 15-20粒
干辣椒 5个
3克
蒸鱼豉油 1大勺15ml
香油 2小勺10ml
食用油 20ml

剁椒粉丝金针菇的做法  

  1. 粉丝用温水浸泡15分钟,金针菇去除根部洗净,姜切成丝、葱切成葱花,蒜切成末备用

  2. 将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部,再把金针菇均匀地铺在粉丝上

  3. 在金针菇上的中间部位铺上剁椒,然后均匀地撒上姜丝、盐,淋上蒸鱼豉油

  4. 烧开一大锅水,把盘子放入锅中,加盖大火蒸15分钟

  5. 将盘子取出,撒上葱花、蒜末

  6. 加热炒锅后,倒入香油和食用油,热锅凉油时加入花椒、干辣椒,小火熬出香味后,将花椒、干辣椒挑出,趁热将热油均匀地浇在盘中即可

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