普通食盐的华丽变身 自制风味结晶盐

通用准备工作：
把玻璃器皿用过滤水或纯净水洗干净，自然晾干。

藏红花盐溶液制作：
①把玻璃器皿放在电子秤上加入300g开水，撒入藏红花，浸泡20分钟。

② 藏红花溶液过滤后放入微波炉，加热到微微沸腾。

③立刻加入总量三分之二的盐，快速搅拌至溶解。再一点一点加入剩下的盐，直到完全溶解。

tips：一定要等上一批盐完全溶解之后再继续加新的盐。如果无法完全溶解，可以用微波炉再加热一次，或者加一点点开水。

迷迭香盐溶液制作：
①加入300克开水，先加用量三分之二的盐快速搅拌至溶解，然后一点一点加入剩下的盐到完全溶解。

②把新鲜的迷迭香放进去。

烟熏盐溶液制作：
① 称290克的水，加入5克的烟熏液。

②加入墨鱼汁或黑色素调制成黑色盐溶液，或是加入粉色色素调制成粉色盐溶液。

tips：一定要注意不要用墨鱼膏，否则就需要用咖啡滤纸把杂质滤掉。

结晶与干燥
结晶：
①使用酸奶机和低温慢煮机将盐溶液控制在40度左右的恒温。

tips：没有酸奶机或者低温慢煮机怎么办？
放在温度较高的地方，让液体自然蒸发也可以得到结晶盐，但大概要等一周以上的时间才能看到结晶盐的析出。
另外添加了墨鱼汁的液体最好不要常温放置超过一天，否则会变质。

②溶液14个小时后的变化。

③ 26小时之后的各种盐溶液，可以收集结晶了。

干燥：
①用勺子把盐粒舀到一块吸水的纸巾上，盖上纸巾吸干水分。再重复用干纸巾吸水。

tips：一定要尽量吸干盐粒上的水分，否则盐上面会再次结晶，影响外观。

② 在避光通风处自然干燥1到2天。

来看blingbling的效果！自制钻石了有木有！

③灌装成品！当礼物送人是不是也超特别超有格调的！

tips：藏红花盐需要放到避光的地方保存，避免日晒褪色。

食物搭配：
最简单也最万能的搭配方式，配牛排。

把牛排切成三等分，分别撒上三种风味的自制盐。粗粒盐可以研磨后洒在牛排上。

这样一块牛排就具备了三种风味。