炒辣鸡
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人做过这道菜
待业青年小韩
快手菜辣椒炒鸡，简称炒辣鸡～
小时候就喜欢吃辣椒炒童子鸡炒毛豆，在这里没有童子鸡就买点鸡块和辣椒一起炒一炒，竟然更好吃了，分享给大家～
小时候就喜欢吃辣椒炒童子鸡炒毛豆，在这里没有童子鸡就买点鸡块和辣椒一起炒一炒，竟然更好吃了，分享给大家～
用料
炒辣鸡的做法
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材料全家福👪
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先腌鸡肉，鸡肉切小块，最好带骨头的更香，放三片姜，葱白段，料酒适量，生抽，糖和盐，有黑胡椒的话也可以放，今天正好没有所以就不放了😁，腌制20-30分钟
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腌制期间可以切葱花，拍蒜，切辣椒，我买的辣椒个头比较小，这个个数和自己吃辣的程度来调整
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热锅倒油，爆香葱姜蒜干辣椒和切好的一半的辣椒
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倒入腌好的鸡块，翻炒，再倒点料酒，翻炒
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翻炒至鸡肉变色，加入鸡汤/水到鸡肉的一半，加鸡汤真的鲜推荐！然后再倒生抽到适量的咸度，加盖中小火煮5-8分钟（中间翻炒一下）
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大火收汁，撒葱花出锅！
