黄骨鱼炖豆腐

Name: 黄骨鱼炖豆腐
Ingredients: 3条黄骨鱼; 350g豆腐; 5g料酒; 5g生抽; 10g生姜; 3瓣蒜; 2g盐; 800ml清水; 根据口味添加小葱; 15g食用油

8.2 综合评分

329 人做过这道菜

时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料

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快手菜家常菜下饭菜平底锅清淡

随便看看

该菜谱发布于 2018-11-05 10:11:26

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Sheery1988 2018-11-06
87 赞

这个鱼身体表面粘粘的黄色的黏液要弄掉了烧，不然会鱼腥味很重的。烧鱼汤之前用热水烫一下鱼，然后用刀把鱼表面的黏液刮掉就好。
顺祥养老陈飞_4x0u 2019-04-27
18 赞

师傅，鱼煎好后，放冷水煮鱼更嫰更鲜，快出锅的时候还可以加一两片新鲜的紫薯会更香
Kurihara 2018-11-13
9 赞

请问按照步骤来的但是汤不够白是为什么

作者回复 2018-12-07

将鱼煎到金黄定型，倒入热水，保持沸腾状态。尽量一次性加够水，不要中途加冷水。
ocuicuio 2018-11-08
9 赞

嘎牙吗

作者回复 2018-11-08

是的哦
Brittany_o3f6 2019-03-03
5 赞

为什么豆腐进不来鲜味或者盐味
cccY1104 2019-04-20
1 赞

黄骨鱼两侧有毒的鱼刺要剔除吗
人问最美四月天 2018-11-06
1 赞

这鱼在我们这儿叫汪丫鱼，有的地儿叫昂刺鱼，黄腊丁，肉细嫩鲜美

作者回复 2018-11-08

是的～此鱼叫法有很多种
爱吃不会做的妈 2018-11-06
1 赞

这是不是黄辣丁鱼？

作者回复 2018-11-08

是的哦
下厨房用户_6xv9g 2019-06-06
0 赞

为什么我的汤每次都煮的只剩一点，明明加了很多水
Vvvvvv_Vera 2019-07-25
0 赞

这个鱼的鱼骨头是不是也是黄？