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姜葱炒脆鲩

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小zi蛋的厨房  小zi蛋

用料  

脆肉鲩鱼 600克
姜 些许
葱 些许
盐 看着办
油 不用

姜葱炒脆鲩的做法  

  1. 买鱼时，问老板要点鱼油！热锅后将鱼油榨出油，下姜翻炒，出香味后，下葱白

    姜葱炒脆鲩的做法 步骤1

  2. 下鱼片，翻炒，不用加水，鱼油蒸发慢，也不粘锅！鱼片很容易熟！炒至肉卷缩

    姜葱炒脆鲩的做法 步骤2

  3. 再翻炒一下，如果觉得肉不熟，盖上盖子煮一会。不要加水，最后下葱段，下盐，下酱油

    姜葱炒脆鲩的做法 步骤3

小贴士

不要加水，鱼油炒出来更保留鱼的鲜味，不是腥味！调料不用太复杂，有姜在，不用下料酒

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的姜葱炒脆鲩

 
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该菜谱发布于 2018-11-04 14:37:06
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