火焰椒
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天彭小厨
用料
火焰椒的做法
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青、红椒洗净后擦干表皮水分，将叉子插入辣椒的一端
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打开炉火，将青、红椒直接放在火上烧烤，不断转动叉子，使青、红椒表皮受热均匀，烤至表皮焦黑
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将烤好的辣椒迅速放入干净的大碗中，蒙上保鲜膜约30秒
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用勺子或刀背将焦黑的辣椒皮刮除后，将青、红椒切成2-3cm的细条
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将泡发好的黑木耳放入开水中汆烫约1分钟后捞出沥干，改刀成2-3cm的细丝
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将盐、糖、生抽、香醋、香油拌成料汁后，与其他所有原料拌匀即可
