无油南瓜吐司

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消耗掉点南瓜,南瓜有点甜,糖少一点,有了淡奶油就不加油了,油脂少一点,健康一点。

用料  

高筋面粉 260克
熟南瓜 150克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
3克
30克
酵母 5克
淡奶油 65克

无油南瓜吐司的做法  

  1. 将液体材料和糖、盐、酵母、熟南瓜放入小美主锅30秒速度3混合。

    无油南瓜吐司的做法 步骤1
  2. 加入高筋面粉揉面模式4分钟,共三次4分钟,揉好松弛15分钟,拿出来揉圆

    无油南瓜吐司的做法 步骤2
  3. 分成三等份

    无油南瓜吐司的做法 步骤3
  4. 没有进行第一次发酵,直接取一份擀开,卷起,再擀开,再卷起。

    无油南瓜吐司的做法 步骤4
  5. 放进吐司模,盖上湿布,烤箱预热50度,10分钟后关掉烤箱,把盖上湿布的吐司盒放进烤箱发酵

    无油南瓜吐司的做法 步骤5
  6. 发到9分满我的方法大约一个半小时,最后20分钟,湿布拿走,以免发酵过高沾到布上门面,烤箱底层放一碗热水,保湿。

    无油南瓜吐司的做法 步骤6
  7. 烤箱180度,预热加烤熟一共40分钟,十分钟后面包上色后盖上锡纸继续烤,然后就出炉啦!

    无油南瓜吐司的做法 步骤7

小贴士

吐司虽然只有一次发酵,很软,就是液体材料较多,比较不好弄,整形我稍微弄了点手粉。
 

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该菜谱发布于 2018-11-03 21:46:51
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