三无懒面包

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只有普通面粉,木有厨师机帮我揉面面,木有黄油,木有鸡蛋牛奶。哼,还是要做面包。

用料  

普通面粉 500克
白糖 30克
葵花籽油 40克
4克
安琪酵母粉 5克
温水 一碗

三无懒面包的做法  

  1. 1.温水里入酵母,搅匀静置5分钟左右,水面浮起一层细密泡沫即可。

  2. 2.面粉、糖、盐一起拌匀。

  3. 3.酵母水慢慢倒入面粉中,筷子拌匀成絮状,而后,手揉成团。面团光滑后,再一点点加油进去,揉到油被面团吸收,再继续放油继续揉。揉完,盖盖,在温暖阳光下,发酵至两倍大,大概一小时左右。

  4. 4.发酵完,拿出面团简单揉揉排气,分成若干小剂子,整理成圆圆小面团,放入烤盘。再放入烤箱第二次发酵到两倍大,大概半小时左右。

  5. 5.发酵两倍大后拿出,刷上蜂蜜鸡蛋液,撒上芝麻,送入烤箱,180度,中层,18分钟。

    三无懒面包的做法 步骤5
  6. 6.欧耶!穿上黄金甲咯。

    三无懒面包的做法 步骤6
  7. 7. 内部组织很细腻,有拉丝哦,云朵般柔软,很好吃!哟西!

    三无懒面包的做法 步骤7
  8. 8.500克面粉,烤出了12个面包。呃,大小不一的。

小贴士

我今天揉面团终于揉出了理想中的特别柔软细腻的感觉,以至于揉完后,手机都不认指纹了。嘎

芝麻一定要熟的啊!我撒的是生芝麻,出炉后芝麻还是半生不熟的不香。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-02 19:54:37
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