黑豆浓汤

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简介

“黑豆浓汤”的创意来源于西式奶油浓汤,黑豆与猪骨熬制,黑豆并用搅拌机搅碎后,“黑豆浓汤”的味道鲜香,汤汁浓稠,入口非常的顺滑,而且营养又高,是烹制黑豆料理非常简单又美味的一道料理!

用料  

黑豆 150克
黑土豆 100克
骨筒 约500克
忌廉 100毫升
黑胡椒 少许
鱼籽 10克
生姜 30克
白酒

黑豆浓汤的做法  

  1. 黑豆先泡胀

  2. 将骨筒焯水,洗干净

  3. 将骨筒、黑豆、土豆(可以用土豆粉替代)加水、白酒、糖、盐用高压锅压熟

  4. 待食材全熟后,再加入奶油和黑胡椒调味

  5. 将黑豆和土豆与汤用搅拌机打碎

  6. 把步骤5倒入汤盘中,放少许鱼籽和植物点缀即可

小贴士

没有黑土豆可以用普通土豆或土豆粉代替。如果没有忌廉可以加牛奶代替。在烹煮的时候,如果有时间最好用砂锅小火慢炖,味道更佳!

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