准备各材料,一定要用老豆腐才有点咬劲
蒜头剁碎,与虾酱、盐、糖放在一个碗内
加入的冷开水拌均均
把老豆腐切成长方形小块,把虾酱蒜汁倒入里面,泡浸4小时
浸过的老豆腐过滤去汁料
烧热不粘锅,下油加热一会,把豆腐块放锅内
中火把豆腐两面煎炸到金黄色
撒入孜然粉在豆腐上
再把切碎的小辣椒、小葱撒入,即可出锅
豆腐的味道没路边摊的浓臭,所以说臭豆腐还是自己做的香,方法简单,耗时不长,香辣不油腻,适合我吃
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