藕切成大约0.5CM的片，肉剁成糜，加一个蛋白、适量盐、生姜末、黄酒搅拌上劲备用。
按顺序准备好淀粉，打散的鸡蛋，面包糠。拿一片藕铺一层肉再放一片藕后按淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序包裹住。
半成品是这样子的。
控制住火候，小火慢炸，两面成金黄色后出锅放吸油纸上。稍等后再入锅复炸一次。
可以挤点自己喜欢的酱料在上面，趁热吃吧😄
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呦呦爸爸
