Name: 宝宝辅食9M+：果蔬奶豆（好过旺仔小馒头）
Ingredients: 60克黄油（总统）; 40克奶粉（婴儿二段配方奶粉）; 20克低筋粉（王后）; 2只熟蛋黄; 100G～140G玉米淀粉; 45G火龙果泥/菠菜泥/南瓜泥; 10g冰糖粉（火龙果味和南瓜味可不加）

宝宝辅食9M+：果蔬奶豆（好过旺仔小馒头）

7.2 综合评分

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CandySea

自从有了宝宝总，麻麻们想给他最安全的辅食，孕婴店、超市出售的旺仔小馒头甜味很重，其他牌子的大都也含有添加剂，属于1岁以下的宝宝，还是给他吃不含添加剂的纯手工零食最适合。该配方中有三种果蔬口味，大家根据自己需要选择即可，本配方中所使用黄油为总统黄油，奶香浓郁且不腥。本配方中所使用奶粉为A2二段婴儿配方奶粉，低筋粉为美国王后的无添加软白低筋粉，也可以用香港美枚的，美枚也为无添加低筋粉。奶豆可以练习宝宝的抓握能力以及拒绝吞咽能力，还能在一定程度上补充一些营养，这个配方做好后的奶豆入口即化，不会硬，很是酥软，不溶于水哦，还是需要宝宝有一定咀嚼能力的哦。想要研究宝宝辅食的妈妈们感兴趣也可以加我微信，大家共同探讨交流辅食制作。

用料

黄油（总统）	60克
奶粉（婴儿二段配方奶粉）	40克
低筋粉（王后）	20克
熟蛋黄	2只
玉米淀粉	100G～140G
火龙果泥/菠菜泥/南瓜泥	45G
冰糖粉（火龙果味和南瓜味可不加）	10g

宝宝辅食9M+：果蔬奶豆（好过旺仔小馒头）的做法

黄油室温软化至能用勺子压成泥的状态
用电动打蛋器将黄油打发至奶油状态。（黄油打发充分，奶豆才会更加酥脆）
将煮熟的鸡蛋黄用筛网碾压成泥
过筛后的蛋黄泥如图
将碾压过筛后的蛋黄泥加入打发好的黄油中再次打发至颜色变浅，呈现如图米黄色奶油状态即可
火龙果用料理棒或料理机打成泥过筛备用。（火龙果含水较多，无需加水）
菠菜4棵加少许水用料理棒打成泥备用。
南瓜蒸熟后用勺子碾压成泥备用。
将火龙果泥加入打发好的黄油蛋黄中，搅拌均匀（这里也可以用电动打蛋器搅拌均匀）
将配方中的面粉、奶粉、玉米淀粉、冰糖粉（可不加）混合均匀后筛入步骤9⃣️完成的火龙果黄油蛋黄糊中，用硅胶铲或刮刀混合至无干粉状态，再用手抓成面团，轻轻揉匀，面团尽量湿一点下一步会好搓。（不同面粉吸水性会有差异，大家揉面适可根据情况增减玉米淀粉类用量，一次别加太多，揉一揉觉得太湿了再添加一些，直到合适）揉好的面用保鲜袋包好，不用冷藏，不用醒发，直接可以进入下一步。
取一块面团搓成细长条，直径约1cm,分成1cm左右长的小段，全部搓成大小均匀的小圆球状。
搓好的奶豆整齐摆放入烤盘中，上下火150度，25分钟，表面不上色，底部微黄就烤好了，口感酥软，入口轻轻一咬就碎了，入口即化…（关于烘烤温度和时间，每只烤箱都有自己的脾气，烤箱温度偏高的就调低一点烤时间短一点，温度偏低就调高一点烤的时间久一点）此外，大家对搓球一定要做好思想准备，一个一个真的需要搓很久，很需要耐心…不过付出还是值得的，宝宝可以吃到美味又营养健康的零食，麻麻们一定也会很开心。
南瓜口味的只需将南瓜泥加少量水后的40g替换步骤9中的火龙果泥40g 即可，筛入所有粉类，搅拌均为揉成面团，分成若干份搓成1cm左右直径的圆球…
菠菜口味的只需将准备好的40g菠菜泥替换步骤9中的40g火龙果泥即可，筛入所有粉类，搅拌均为揉成面团，分成若干份搓成1cm左右直径的圆球…
同理将错好的南瓜奶豆和菠菜奶豆整齐摆放入烤盘中，上下火150度，25分钟，表面不上色，底部微黄就烤好了，口感酥软，入口轻轻一咬就碎了，入口即化…（关于烘烤温度和时间，每只烤箱都有自己的脾气，烤箱温度偏高的就调低一点烤时间短一点，温度偏低就调高一点烤的时间久一点）。烤好后红、黄、绿三色的豆豆光是看着都超级有食欲哦，相信宝宝们会很喜欢的。