香煎鸡排

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用料  

鸡翅根 2个
1小勺
十三香 1/2小勺
白葡萄酒 1大勺

香煎鸡排的做法  

  1. 翅根洗净后完整去骨(点击这里,查看翅根完整去骨方法)

  2. 将去骨后的鸡肉展开,用厨房纸吸干表面水分后,均匀的撒上盐,并用手抹匀

  3. 在鸡肉表面均匀撒上十三香

  4. 锅热后,将鸡肉尽量展开,鸡皮朝下,放入锅中中火煎至鸡皮金黄后翻面

  5. 将鸡肉煎至两面金黄成熟后,烹入白酒,待酒味蒸发盛盘即可

  6. 可用一块腐乳、少许葱姜蒜末、一大勺腐乳汁拌匀后调成酱汁搭配

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