细嗅蔷薇natalie
川香棒棒鸡
8.7
综合评分
9
人做过这道菜
棒棒鸡是我在吃了“非正宗”川菜馆后学会的第一道川菜。在家里做过无数回了也算是家属的最爱之一吧。家属总问我为什么叫棒棒鸡，我说可能是四川扁担都叫棒棒吧～哈哈哈……听说棒棒鸡这个得名是因为用了木棒把鸡肉敲松而得名呢，不管名字怎样反正棒棒鸡集合了麻辣鲜香酸甜酱香等等，请务必搭配雪碧一同食用！一口棒棒鸡一口冰镇雪碧，毕竟，辣的气息跟雪碧更般配嘛，辣味也变得愈发爽～
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 葱段 | 适量 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 配菜 | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 调味料 | |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 辣椒红油 | 适量 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 芝麻酱 | 一大勺 |
| 麻油 | 一大勺 |
| 花生 | 一小把 |
| 香菜 | 1-2根 |
| 煮鸡胸的汤 | 50-100ML |
川香棒棒鸡的做法
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主材和各式调味料准备好。
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准备冰镇雪碧一罐。
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锅里水烧开，放姜片，葱段，花椒料酒，放鸡胸煮10-15分钟熟透后捞起放凉。
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用木棒轻轻敲打鸡胸，肉质变得松散。
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撕成鸡丝~~
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黄瓜刮丝，摆到盘底。
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铺上鸡丝。
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芝麻酱加麻油和少许热水用勺子 慢慢搅拌兑开，成流动状态。
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花椒粉和白芝麻浇上烧热的油，跟剩下的调味料在大碗里混合。
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酱料淋到鸡丝上，点缀花生和香菜即可。
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开一瓶雪碧，一口热辣搭配一口冰爽的雪碧，气泡十足的碳酸瞬间能在满口香辣的基础上激起千层爽辣。雪碧配辣，果然辣更爽！
