【豉油鸡】

Name: 【豉油鸡】
Ingredients: 1个生姜; 4个小洋葱; 150g蒸鱼豉油; 10g冰糖; 20g料酒; 10g老抽; 1颗八角; 一块桂皮; 一片香叶; 一个葱结; 适量鸡腿; 少许小香葱末; 少许小米椒圈

8.1 综合评分

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鸡可以翻着花样做出八百种口味，而且都很美味。而今天的【豉油鸡】非常容易做，适合所有独居党和手残党。准备好所有材料，丢进锅里，咕嘟咕嘟煮，不一会儿就满屋子都是豉油鸡的香味，皮滑肉嫩，蘸上酱料就大快朵颐吧！

天气越来越冷了，趁早养点膘，过个暖冬~

用料

1个生姜切3片、4个小洋葱切块备用。
热锅热油，大火将小洋葱与生姜片倒入锅中炒出香味。
倒入150g蒸鱼豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1颗八角、1块桂皮、1片香叶和1个葱结大火煮至沸腾。
放入鸡腿，加盖转小火焖15分钟左右。
*注：放入鸡腿时鸡皮向下，便于鸡腿表面上色，颜色更佳。
开盖，用汤勺将锅中汁水反复淋在鸡腿上，待上色后翻面重复该操作，然后盖上盖子，关火，再焖煮15分钟。
*注：可在出锅前，先用筷子捅一下肉最厚的地方，不出血水即可。
自然放凉后切块装盘，家庭版豉油鸡完成！
再调个蘸料：取少量锅中酱汁 + 小香葱末 + 小米椒圈。