【药膳】砂锅乌鸡
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人做过这道菜
同舟196
由于爱人近期体弱多病，抵抗力下降，又赶上生理期，特意备制药膳乌鸡补养身体。
使用了当归、黄芪、西洋参等常见药材，有补血益气，去寒增强免疫力之效。
使用了当归、黄芪、西洋参等常见药材，有补血益气，去寒增强免疫力之效。
用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 黄芪 | 5克 |
| 当归 | 1克 |
| 西洋参（没买到党参） | 5克 |
| 枸杞 | 5克 |
| 桂圆肉 | 10克 |
| 红枣 | 15克 |
| 姜 | 3片 |
| 香葱 | 3根 |
| 铁杆山药 | 半根 |
| 香菇 | 4～5个 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 花椒 | 4～5粒 |
| 大料 | 1颗 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
【药膳】砂锅乌鸡的做法
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食材全部用计量器精准量过，药材这类东西，千万不要多放，用量过多并无益处，另外一锅乌鸡汤满满的中药味也不好……（西洋参，没买到党参，就用这个吧）
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当归
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经【本草纲目】记载：“山药当归枸杞go！山药当归枸杞go！”（周杰伦版本本草纲目……）吃完就能go了！（黄芪）
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枸杞
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桂圆肉
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大枣去胡
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药材准备完毕
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摆放拍照！
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将配菜洗净放置一旁备用
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乌鸡冷水入锅，加入少许料酒及姜片，大火烧开，撇去浮沫，冷水冲凉，冲去油渍，备用
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将食材摆放至砂锅内，乌鸡置于底层。
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倒入白水，水不要少，毕竟是熬汤。
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开大火煮沸后转文火慢炖，虚扣盖子（防止漾锅）
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文火慢炖
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文火慢炖2个小时，放入适量盐，少许糖（不喜欢也可不放）口尝咸淡适中即可出锅。
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即便汤汁再有营养，也抵不过肉，所以肉还是要吃两块。
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乌鸡本身的油脂都炖出来了……
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蒸饭
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配上一碗精华煮的白米饭，开始养生的生活吧。
