卤肉饭

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用料  

五花肉 100克
米饭
冰糖 2小勺
老抽 1小勺
生抽 1小勺
油葱酥 2小勺
白胡椒粉 1/2小勺
十三香 1/2小勺
花生酱 2小勺

卤肉饭的做法  

  1. 五花肉洗净沥干水分切成小条(约2-3分钟)

  2. 锅热后,直接将五花肉倒入锅中煸炒至色泽金黄(约2-3分钟)

  3. 加入敲碎的冰糖不停翻炒,至冰糖完全融化(约2分钟)

  4. 倒入温水,微微烧开(约1分钟)

  5. 加入老抽、生抽,拌匀(约20秒)

  6. 加入油葱酥、白胡椒粉、十三香,拌匀(约20秒)

  7. 放入花生酱,搅拌至花生酱完全融化、汤汁变浓稠(约1分钟)

  8. 将煮好的卤肉连同汤汁淋浇在米饭上即可

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