水烧开，在盘子底层铺一层姜，罗上皮皮虾，在虾上面铺一层姜丝、葱段。盖上盖蒸15分钟左右。
先剪掉头部、尾巴尖。然后从尾部两侧的小爪子开始将两侧都剪掉。
在每个关节处向内弯折一下，从虾尾开始先剥掉上面的硬壳，然后剥掉下面的虾皮，完整的虾肉就剥出来了。
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