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双色大理石曲奇

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小利欧的厨房  小利欧
转自 君之的方子！

食材：简单
难度：🌟

适合手痒痒
想做点什么的新手宝宝(づ￣ ³￣)づ

同理可以做成抹茶口味的，但需要调节一下方子的量，具体可以看步骤~

用料  

细砂糖 30g
可可粉 6g
低粉 100g
牛奶 10g
黄油 67g

双色大理石曲奇的做法  

  1. 黄油软化到手指头可以毫不费力插入的程度，加细砂糖打至蓬松

    双色大理石曲奇的做法 步骤1

  2. 倒入牛奶打到充分融合

    双色大理石曲奇的做法 步骤2

  3. 筛入低粉

    双色大理石曲奇的做法 步骤3

  4. 可以直接戴手套混匀（或者硬刮刀拌匀）

    双色大理石曲奇的做法 步骤4

  5. 面团分两份 一份加入可可粉混匀

    双色大理石曲奇的做法 步骤5

  6. 整成俩圆柱体

    双色大理石曲奇的做法 步骤6

  7. 两个叠在一起揉一揉 成一个圆柱体 冰箱冷冻半小时（放冰淇淋那层）

    双色大理石曲奇的做法 步骤7

  8. 切成3~5毫米的厚度 进烤箱170℃15分钟   表面会金黄  我是长帝烤箱 个人认为这种饼干还是别上色太深会好看点 可以150℃ 20分钟左右

    双色大理石曲奇的做法 步骤8

  9. 有热风功能是烤箱 记得开启 这样子上色均匀更好看

    双色大理石曲奇的做法 步骤9

  10. 出炉后不要动它，直接晾凉（因为烤出来有点酥比较脆弱 直接碰它容易碎）

    双色大理石曲奇的做法 步骤10

小贴士

同理可做成抹茶口味的，如果做抹茶口味的 抹茶粉可以改成5g，或者糖增加到35g，不然会一点点苦我感觉

以上成品大概在140~150g左右

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的双色大理石曲奇

 

双色大理石曲奇相关分类

下午茶 饼干 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2018-10-22 20:15:54
273 收藏
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双色大理石曲奇的答疑

  • 有所收获(下厨房)
    有所收获  2019-12-26  
    0 赞
    黄油打到蓬松之后加入牛奶没打几下就油水分离了怎么回事？我做了好几次都是这样的
    作者回复 2019-12-28  
    牛奶最好得常温的不要冰的 少量多次打

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