鲜肉包（超详细版）

先把除了肉糜和食用油以外的调料用一个小碗混合均匀！这样不会不小心倒多了而导致失误。因为没有盐所以不用担心不小心就弄过分咸了。我用的厨师机，一碗料加入肉糜再加食用油搅拌到上劲。最后尝一下肉糜，放进嘴里能明显尝出咸味并且觉得“哎哟，不错哦”就可以了。

解释一下啥叫上劲！就是原本肉糜一颗颗的。搅拌到看不到一颗颗的，全部混合黏稠了，并且所有的酱料都吸收了没有明显水分了就没问题了。然后入冰箱冷藏。

肉糜最好重新称重，除以30就是你要做的个数。决定了面粉用多少。每次调料总是有差别的。多了面团可以做馒头。多了肉比较麻烦。

面粉，水，酵母，糖，泡打粉混合成团。发酵两倍大。分割，搓圆，撒点干粉放沾。松弛十分钟。这个和面包是一样的，不多说啦。总数除以刚才肉那个算出来的个数就可以啦。

这个时候可以用最小火烧冷水了。等包好6个水也温热了，（我一锅就6个）就直接放上去二次发酵5到6分钟。比原先大一点点就可以了。

包子皮，比手掌大一点，中间要有个小肚子。四周相对薄一点。

第一个包子包之前称一下三十克馅儿大概多大。后面也差不多包，记住了这个大小

自己吃的包子不用多漂亮，这个60克的皮30克的馅儿是很容易包的，不容易漏。所以只要口捏牢了就可以了～

简单的捏一下，最后捏个鬏就行了。不会漏就怎么都行。

二次发酵后，直接开大火蒸13分钟。关火后两分钟再开锅拿出来晾凉。要小心哦！最好手上或者筷子上沾冷水再拿。凉透了冷冻箱伺候！每天早晨起来第一件事就是开火蒸包子。可以顺便放两个鸡蛋一起蒸。等你洗漱完了也就可以吃啦！