【健康主食】低糖少油天然酵种华夫饼

a.将高筋粉90g，白砂糖8g，天然酵种75g，植物奶45g（可预留一些，看面团湿度自己调节）放入厨师机；
b.先低档成团，后高速档搅打出一定筋度；
c.加入椰子油5g高速搅打至混合均匀，最后放入一小撮盐高速摔打几下至扩展状态。
（我偷懒使用了厨师机，你当然也可以手揉哈）

把搅打好的面团从厨师机中取出来放入一个盆内，盖保鲜膜发酵至两倍大；
参考时间：
室温24度发酵3小时左右；
冷藏发酵8小时左右。

面团发酵期间也别闲着，我们来准备红豆沙馅：
我是刚好早上喝了红豆粥，煮多了emmm；
将煮好的红豆粥沥干水+椰枣先用料理棒搅打成泥状+椰子油翻炒成团～这个分量很随意～

面团发酵大至两倍，拿出放在操作台上排气，分割成4份，然后取适量的红豆泥裹进去，捏紧收口，滚圆，依次做剩余的三份；全部完成后，盖保鲜模静置松弛30分钟。

接下来就可以预热华夫饼模具了，我使用的是煤气版，预热完成放入面团，小火慢煎，煎至两面上色就可以啦（怕粘，可以在模具上涂点椰子油防粘）。

享用吧～