一根长寿面

4 人做过这道菜
给长辈做一碗热乎乎的长寿面

用料  

鸡蛋 一只
5g
适量
高精面粉 500g
橄榄油 适量

一根长寿面的做法  

  1. 将高精粉倒入盆内加盐 搅拌均匀,加鸡蛋水调和成面团,和硬扎软,醒1 0分钟 揉5分钟 再醒10分钟 搜5分钟 表面光滑 有韧性

    一根长寿面的做法 步骤1
  2. 将揉好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍粗),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。醒30分钟左右 盖上保鲜膜 湿布

    一根长寿面的做法 步骤2
  3. 轻轻的拉扯面 醒的时间要长 面会断得原因是醒发时间不够 水烧开下锅煮个几分钟就好啦

    一根长寿面的做法 步骤3
  4. 完成 美味的长寿面完整的一根

    一根长寿面的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2018-10-19 10:19:45
526 收藏


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一根长寿面的答疑

  • Gnem梦  2019-09-27  
    1
    这面粉是一碗面的量嘛
    作者回复 2019-10-02  
    不是一碗的
  • 猫baby吖  2020-01-04  
    0
    晚上做完第二天煮 做完是放冰箱里还是涂油饧着?
    作者回复 2020-01-06  
    涂油放冰箱冷藏 第二天拉面最好
  • 玛伦风  2019-04-26  
    0
    能晚上做,放第二天再煮吗
    作者回复 2019-04-26  
    可以的
  • 小麻雀-  2019-04-18  
    0
     一定要用橄榄油么?
    作者回复 2019-04-19  
    可以用喜欢的油
  • 格格-192cm  2019-04-15  
    0
    一定要用高筋粉么,普通的可以吗
    作者回复 2019-04-17  
    不可以啊 必须按着配方来

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