看了大半天的华夫饼机器,最后还是买了这款明火专用的。
紫米馅做法:紫米60克,洗净后,加水120克。
微波炉“煮饭”约10分钟,趁热加入炼乳,搅拌均匀后放凉备用。
除黄油和酵母外,全部丢进面包机,程序18-饺子皮面团,揉一遍。
在面包机酵母盒内放入酵母,黄油直接丢在面团上,程序14-面包面团,揉一遍。
将发酵好的面团取出,轻压排气,均匀的分成几份。
刚取出的面团可能有些粘手,可以撒些面粉。
在每个面团里包上紫米馅。
包好馅料后,分别滚圆,盖保鲜膜醒发5-10分钟。
醒发完成后,放入充分预热的华夫饼机,取2个小面团放在模具中央按压定位。
合上华夫饼模具,小火烘烤;每隔20-30秒,翻面一次,时间长短主要取决于火候;中间可以打开看看烧色程度,烤熟的饼会自动脱落。
放在晾网上散热即可。