李子切成五毫米厚的片，放入一点黄油煎至金黄色。
30克低筋粉，混入红糖，室温软化的15克黄油和车打奶酪。揉搓至小颗粒状，如果太软，可以适当加入低筋粉调节干燥程度。
挞皮和派皮的做法一样，低筋粉和软化的黄油混合，加入全蛋液，揉至面团揉软即可。在模具中放好面皮，用叉子在底部戳小孔，摆入李子片。
最后将红糖酥均匀撒在李子上，烤箱150度烤20分钟。
红糖味道浓郁，甜而不腻，同时透着李子的酸，虽然味道清爽，但热量不低，一次做三四个尝尝就好啦。
上传你做的红糖李子挞
红菜头clara
