堂妈小厨—金牌风味茄条
8.8
综合评分
165
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堂妈小厨
风味茄条最好吃的方法，就是用炸好的茄条蘸着酱汁吃。当然也可以在吃之前，把酱汁倒到茄条上，然后开动。大家试试看，绝对是让人难忘的好味。记得给堂妈交作业，让我也跟着大家开心一下！
用料
| 材料：长茄子、花椒粒、干红辣椒、香菜、大蒜 调料：家楽蕃茄酱、生抽、白醋、淀粉 |
堂妈小厨—金牌风味茄条的做法
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长茄子洗净，切去茄蒂
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用刀切成段
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然后慢慢沿茄子皮切一圈下来，中间的茄子芯不要（别浪费，芯可以用微波炉加热，用蒜泥拌着吃）
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茄子切成细条
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茄子切成茄条装进盆里
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倒一点水用筷子拌匀
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加入一些玉米淀粉拌匀
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让每根茄条均匀沾满淀粉
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锅里加入食用油，烧到八成热加入茄条
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调到中火，一次别炸太多茄子
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茄条炸至金黄色
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茄条捞出控油
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取一个小碗，三勺番茄酱（家楽番茄酱）+两勺白醋+半勺生抽+一大勺绵白糖，调匀备用。（各个品牌的调料味道都不同，调料可以根据自己口味边尝边调节）
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大蒜切成蒜末，干红辣椒去籽用剪子剪成细丝，花椒粒备用
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材料准备好了？开火
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锅里倒一些食用油，油热加入适量花椒粒炒香
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再加入干辣椒丝煸炒
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蒜末炝锅
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倒入提前调好的料汁
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把调料拌匀
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料汁炒至浓稠，停火
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盛到小碗里，喜欢可以加一点点香菜末
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脆脆的茄条
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茄条蘸着酱汁吃
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好好吃哦！
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也可以临吃前倒入酱汁
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超有食欲吧？
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每一个品牌番茄酱味道都不同，至于怎么用要看个人的口味与喜好！
