小葱香菇炒鸡蛋

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每逢佳节胖三斤,这话说的一点都没错。话说中秋加国庆假期,鸡鸭鹅,鱼虾蟹这些几乎没间断过,腻的不行。假期过后家里基本都以吃草、喝汤为主。这小葱香菇炒鸡蛋因此在饭桌上站稳脚跟,非常得宠,主要是少油少盐,吃的健康没负担哈。

用料  

鸡蛋
红头小葱 6根
鲜香菇 6朵
1.5-2克

小葱香菇炒鸡蛋的做法  

  1. 准备好材料,小葱是我自己种的😄

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 小葱洗净后切成小粒备用

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 香菇洗净切成小片

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散后加入1克盐拌匀备用

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 不粘锅中小火加热放入约5克花生油,放入鲜香菇翻炒一会,放入约1/4小勺盐(约0.5克)调味

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 翻炒断生捞起备用

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 把小葱、炒熟的香菇放入鸡蛋碗中拌匀

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 不粘锅小火加热,这次无需放油,是的,你没看错,“不放油”。
    把混合好的蛋液倒入不粘锅,中小火,待蛋液稍凝固时,用锅铲轻轻往锅里推,直到鸡蛋炒熟,这个过程只需一两分钟。

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤8
  9. 接上个步骤图,蛋液稍凝固用铲子轻轻推动

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤9
  10. 孩子吃的尽量炒熟,大人吃的话建议炒至7、8分熟就好,带点点生的炒蛋没那么干,比较嫩滑

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤10
  11. 装盘食用

    小葱香菇炒鸡蛋的做法 步骤11

小贴士

这道菜少盐少油,非常营养健康。重口味的友友们可以放点辣椒、蚝油鸡精什么的,口味请自行灵活变换。

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