糖醋鸡翅

7 人做过这道菜
时间:约15-20分钟
难度:简单

用料  

主料
鸡翅 500g
糖醋酱汁
姜末 5g
蒜末 15g
葱花 3g
15g
料酒 5g
生抽 15g
老抽 5g
白糖 15g
清水 500ml
15g

糖醋鸡翅的做法  

  1. 鸡翅正反面划刀。
    小贴士:鸡翅用刀划过,在烧制的过程中更容易入味。

    糖醋鸡翅的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,倒入姜末和蒜末小火煸香,锅中依次加入鸡翅、料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀,加入清水。

    糖醋鸡翅的做法 步骤2
  3. 盖上锅盖,中火焖煮10分钟。
    小贴士:焖煮过程中,可以随时起盖看一看,汤汁情况,酌量增添水量,避免糊锅。

    糖醋鸡翅的做法 步骤3
  4. 起盖,加入醋,大火炒至收汁,撒下葱花即可。
    小贴士:醋起锅前再加入进去,若提早加入,醋在长时间的高温下容易变苦。

    糖醋鸡翅的做法 步骤4

小贴士

1、生抽和老抽本身就含有咸味,如果口味清淡就不需要再额外放盐,主要突出糖醋口味。如果口味偏重,可以根据自己的实际情况酌量增减盐的用量。
2、醋起锅前再加入进去,若提早加入,醋在长时间的高温下容易变苦。


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