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焖
栗子焖鸡
栗子焖鸡
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TING-轩妈
中秋后栗子成熟了,妈妈从家里带来野生的栗子,那今天就买两个鸡腿来做栗子焖鸡吧!
用料
鸡腿
两个
板栗
20个
姜片
三片
大葱
小段
蒜
三瓣
盐
适量
老抽
两勺
生抽
三勺
料酒
三勺
油
适量
红辣椒
一个
栗子焖鸡的做法
鸡腿砍小块,焯水去腥,捞起沥干
冷锅下油,油热后加入姜葱蒜炒香,放入鸡块翻炒
倒入料酒生抽老抽翻炒均
加栗子,红辣椒翻炒,加水焖二十分钟左右栗子变软了,加盐收汁
小贴士
栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素,特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富,除富含淀粉外,含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载,“研,和蜜涂面,展皱”。瞧,还有美容作用呢!栗子中所含的不饱和脂肪酸,有抗动脉硬化等病的功效。但是一次不能吃多,容易引起腹胀!
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该菜谱发布于 2018-10-11 21:16:04
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栗子焖鸡的答疑
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