全麦黑糖麻薯芋泥包
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人做过这道菜
做个吃咖最开心
今儿木有睡懒觉爬起来给闺女做了包包。早早的弄了芋泥，蒸了黑糖麻薯，面包还没做已经满屋香甜气息了😊辛苦了一天，在看到姑娘寄几干掉了一整条大包时，深感安慰呀😂
用料
| 黑糖麻薯 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 黑糖 | 40克 |
| 水 | 180克 |
| 黄油 | 20克 |
| 波兰种 | |
| 高粉 | 150克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 150克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 450克 |
| 全麦粉 | 150克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 6克 |
| 水 | 260克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 黄油 | 40克 |
全麦黑糖麻薯芋泥包的做法
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黑糖用水化开倒入糯米粉和玉米淀粉搅匀入锅蒸15分，取出后放黄油揉匀裹上保鲜膜晾凉
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荔浦芋头去皮蒸熟后，按自己口味加入牛奶或淡奶油，黄油，用刮刀压拌成较细腻的芋泥
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波兰种混合均匀，冷藏发酵17小时左右
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主面团加入波兰种材料后油法揉至完全扩展进行一次发酵
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一发好的面团取出排气，平均分割成8份，滚圆松弛10分钟
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面团擀开成椭圆，翻面包入芋泥和麻薯，收口收紧朝下放入烤盘，其余依次做好入盘，进行二次发酵
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二发结束喷水，撒粉，割包，入预热180度烤箱中层烤20分钟即可
