北豆腐汆水(去豆腥味),西葫芦丝汆水(方便后期挤水)
汆过的豆腐压碎(不用压得太细),拌入鸡蛋搅匀。
汆过的西葫芦丝挤水,加入豆腐鸡蛋糊。
虾仁剁碎,加入豆腐糊,再加入面粉,和少量白胡椒。
这一步还可以加一些蒸软的胡萝卜碎,饼会更鲜甜。
饼面糊最终的干湿状态如图所示。
不粘锅抹一层薄油,小火两面煎金黄就好。
上传你做的豆腐西葫芦虾饼【宝宝辅食】