水烧开、将切好的凤爪放入锅中、加入生姜片、料酒、盐、中火煮10-12分钟、（图片中的桂皮，大料不需要加、此图为错误示范、出来的凤爪气味太重）。
煮熟后清水冲洗两三遍、将表面冲洗干净后放入冰水泡10分钟、这一步是为了凤爪吃起来更脆
加入辣椒、蒜末、生抽、米醋、白糖、混合均匀、泡5小时以上入味。
完成✅
上传你做的蒜香酸辣凤爪
是九莉啊
