胡萝卜2 | 根 |
清水230 | 克 |
面粉500 | 克 |
油10 | 克 |
姜2 | 片 |
盐 | 适量 |
鸡精1 | 勺 |
料酒3 | 勺 |
生抽2 | 勺 |
糖1 | 克 |
肉沫100克(喜欢吃肉可以多加不喜欢可以减少) | |
羊葱 | 半只 |
粉条 | 少量(一点点) |
木耳少量(一点点) | |
葱一根 | |
木薯淀粉2勺 | |
酵母6克 | |
豆腐50克 |
将酵母,水,面粉,10克油和成柔软的面团,然后发酵两陪大
发面期间做馅,胡萝卜切丝,木耳切丝,洋葱切小丁,生姜大蒜葱切沫,粉条切小段,豆腐碾碎
肉沫加盐,料酒,淀粉,生抽,搅拌均匀,然后加入生姜大蒜葱沫
锅里放油,放洋葱定小炒一下,放胡萝卜丝,木耳丝炒一分钟,放粉条炒一分钟,放豆腐沫,盐,一勺生抽,炒一分钟,关火🔥,放入肉沫搅拌均匀,包子馅就做好了
发好的面团揉10分钟,分成小团擀成面皮,前后一手推一手捏做成包子
包子做好后,放锅里盖盖子,二次发酵一倍大,冷水上锅,上汽后蒸15到二十分钟,焖五分钟拿出