咖喱鸡腿丁

鸡腿剔骨切成丁，洗干净后加入生抽、料酒腌制;
洋葱切丁;
土豆和胡萝卜切滚刀块。

锅里放2瓷勺油，加入洋葱丁，小火不停翻炒至有香味，颜色变透明。

加入土豆、胡萝卜一起翻炒，翻炒2分钟后（甚至更久，自己把控），把鸡腿肉沥去汤汁，倒入锅中一起炒到肉变白。

加水没过土豆块和胡萝卜，大火烧开后撇去浮沫。
放入咖喱块，放入切碎的芒果干搅拌。

转小火焖煮一会儿，戳一戳如果土豆都变软差不多就好了。（焖煮的时候记得开盖搅拌，咖喱容易糊底。）

出锅前加入牛奶，搅拌，汤会迅速变浓稠。