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炒油蛤

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哼哼唧唧大豇豆的厨房  哼哼唧唧大豇豆
从小就对贝壳类的食物情有独钟

用料  

油蛤 500g
姜 2片
酱油 1小勺
料酒 1勺
蒜 两瓣
小米椒 2只
葱 1根
老干妈 1勺

炒油蛤的做法  

  1. 油蛤洗净用菜场大叔给你的盐水浸泡两小时

    炒油蛤的做法 步骤1

  2. 蒜拍碎，姜切丝，小米椒切段

    炒油蛤的做法 步骤2

  3. 热锅冷油放入蒜，姜丝，小米椒，一勺老干妈，炒出香味

    炒油蛤的做法 步骤3

  4. 油蛤入锅，翻炒加料酒，油蛤会出水，所以不用加水，加入一小勺生抽提鲜，盖盖子等油蛤全部开口开盖，装盘

    炒油蛤的做法 步骤4

  5. 撒入葱花，完成开吃

    炒油蛤的做法 步骤5

小贴士

蛤蜊本来就咸，所以炒的时候不用加盐。稍微加一点生抽提鲜即可，如果蛤蜊没有出多水，可以适量的加一点水盖盖闷！

参照这个菜谱，大家做出 20 作品

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该菜谱发布于 2018-10-02 19:34:42
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