自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)

8.0 综合评分
228 人做过这道菜
秋天气候干燥!饭桌上不可缺少的一样食物就是南瓜!秋季的南瓜,经过春夏的日照和生长,已经成熟并积累了丰富营养!
刚好昨天晚饭有蒸南瓜,特意多蒸了一点拿来做馒头!这个量做了10个,喜欢小一点可以做12个

用料  

普通面粉 500g
南瓜 220g
酵母粉 4g
白糖 25g
玉米油 10g
20g左右

自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法  

  1. 先准备南瓜,把南瓜洗干净 去皮去籽

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤1
  2. 然后上锅蒸熟

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤2
  3. 把蒸好的南瓜压烂,我这个是蒸的很葩 我个人比较喜欢直接压的,这样也省事!ps:我建议蒸的南瓜水别倒掉,我看有的方子有讲不要这个水 我觉得一定要留着,就是要用这个水,这样也可以不用其它水或牛奶

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤3
  4. 混合所有材料

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤4
  5. 南瓜的含水量不同(水的量根据自己家南瓜来加,大概15g是要的 水慢慢加就好)

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤5
  6. 揉成光滑的面团

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤6
  7. 将揉好的面团盖上保鲜膜,等待发酵

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤7
  8. 面团发酵至原来的两倍大

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤8
  9. 用手指👇下去!不回缩就行了

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤9
  10. 里面组织这样的就可以了

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤10
  11. 将发好的面团拿出来 放在案板上,搓成圆柱体的长条,再用刀切块,一共是10个,喜欢馒头小一点 就做成12个!

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤11
  12. 水烧开,上锅蒸15分钟即可!

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤12
  13. 金黄色的南瓜馒头 是不是很想吃一个呀!那大家赶紧做起来吧😋

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤13
  14. 吃个南瓜馒头都是爱大家的心😄

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤14
  15. 我还做了南瓜造型的

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤15
  16. 用四根棉线 排成“米”字型,把面团放上去

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤16
  17. 提起来 栓好就可以

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤17
  18. 插上一颗南瓜籽 这样更逼真有木有

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤18
  19. 然后圆的我也做了几个,你们可以按着这个方子做你们想要的形状,玫瑰花、刺猬都可以做!

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤19
  20. 我都是手工揉面,一个人不好空出手来拍,我大概就是这样揉的!

    自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 步骤20

小贴士

1.玉米油可以不加
2.水看你自己家南瓜的含水量,我这个20g算加的多的,如果南瓜比较稀 可以做到不加水,还有南瓜泥也可以根据自己的情况来加,多点少点没影响的
3.想吃奶香味儿的南瓜馒头,可以把水换为牛奶哟!

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自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的答疑

  • sppppppuuuuqiu  9个月前  
    5
    一定要酵母粉嘛
    作者回复 9个月前  
  • 默默默ykr9  1个月前  
    2
    你好,请问南瓜要放凉后才能加到面粉里嘛?
    作者回复 1个月前  
    不用完全凉都可以
  • sha0  2个月前  
    2
    为什么我的盆里沾很多面,而且一碰手全部粘上南瓜面
    作者回复 2个月前  
    你按方子来吧
  • 初见七七  2个月前  
    1
    玉米油可以不放吗
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 山之晓雾  3个月前  
    1
    发酵好后,还需要再多揉揉面吗?
    作者回复 3个月前  
    揉不揉都可以
  • 小慧媚媚  3个月前  
    1
    还有,南瓜很腻手,是不是不用放水的
    作者回复 3个月前  
    你按方子来哦
  • 小慧媚媚  3个月前  
    1
    你好,酵母是用水冲开再倒进,面粉里的吗?
    作者回复 3个月前  
    直接也可以
  • 晓月拂云  3个月前  
    1
    好的,谢谢老师
    作者回复 3个月前  
    不谢不谢 我不是老师啦,就是喜欢分享我做的馒头方子
  • li凡雪儿  4个月前  
    1
    第一次做成功了,就是感觉不够细腻。
    作者回复 4个月前  
    没有图不好回答你
  • WeChat__9  4个月前  
    1
    高筋面粉或低筋面粉能做吗
    作者回复 4个月前  
    低筋面粉是做蛋糕的哈

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