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爽口黄瓜咸菜

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云卷云舒_7ke9的厨房  云卷云舒_7ke9
东北到秋天都会做点咸菜，这款黄瓜咸菜是我们全家人都爱吃的下饭菜。

用料  

黄瓜 10斤
精盐 350克
蒜 半斤
白糖 150克
酱油 2斤
白酒 100克
味精 100克
辣椒 1斤
姜 适量

爽口黄瓜咸菜的做法  

  1. 黄瓜洗净切成条状，一层黄瓜一层盐，腌制3-4个小时（够咸即可）捞出，装入网袋中压上重物，时间一般8-10个小时，时间不宜太长

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤1

  2. 辣椒切小块、蒜切片、姜切丝放入压好的黄瓜中拌匀

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤2

  3. 酱油、白糖、白酒、味精同时放入锅中熬开，晾凉后倒入黄瓜中。

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤3

  4. 24小时之后就可以吃了

    爽口黄瓜咸菜的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2018-09-29 09:20:06
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