巧克力软心曲奇
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
笑靥如花xdg
用料
巧克力软心曲奇的做法
-
黄油室温软化至手可以轻松戳洞，加入白糖，红糖，盐。
-
用电动打蛋器高速打发至羽毛状，可能红糖的颗粒还能依稀可见，没关系，继续打一会就没有了，记得用刮刀把四周没打到的刮下来，再打。
-
加入室温放置的鸡蛋，千万别加冷藏鸡蛋，会油水分离的，打到鸡蛋和黄油完全融合。
-
开水冲开小苏打，搅拌均匀，加入黄油鸡蛋混合物中，打蛋器高速搅打均匀。
-
加入低筋面粉，黑可可粉，可可粉，用刮刀拌匀，千万别过度搅拌，成团即可。
-
加入水滴黑巧克力，拌匀。
-
烤箱上下火175°预热。
烤盘垫油布或者油纸，如果不计较形状勺子舀着放入烤盘，我有强迫症，所以用手揉成圆球再压扁😂放入烤盘的，记得带手套，不然会粘手粘到你怀疑人生。
-
用手揉成圆球压扁。
-
整齐的摆入烤盘
-
烤箱上下火175°，中层，大概烤13分钟就可以了，烤制时间太长，水分会流失太多，曲奇会变硬。
-
出炉喽
-
刚出炉的曲奇里面还是爆浆的呢，不过凉了虽然不爆浆，但是也是很软的。
小贴士
切记，要用常温鸡蛋，不然油水分离别说我没提醒你哦
本方食材我做了直径大概5-6cm,厚度大概2cm的曲奇20块，亲们可以根据自己的喜好决定它的大小，烘烤时间要自行掌握啦。
本方食材我做了直径大概5-6cm,厚度大概2cm的曲奇20块，亲们可以根据自己的喜好决定它的大小，烘烤时间要自行掌握啦。
