番茄肉酱意面（自制番茄酱做法）

准备好制作番茄酱的食材。
若要看番茄肉酱意面，请直接拉到12步。

番茄一定要选熟透的番茄，不要选那种捏起来硬邦邦生的番茄。熟的番茄汁水多。

番茄用盐搓洗干净。

在番茄表面划十字。

水沸后，放入番茄煮约1分钟。番茄皮软了容易撕开。

将番茄皮扒掉！想咋扒就咋扒！

用小水果刀将番茄蒂部分挖掉。

番茄加冰糖，用料理机打成番茄汁。不加一滴水。

打好的番茄汁倒入小锅开始煮番茄酱。大火煮开转小火慢慢煮，一边煮一边用硅胶刮刀搅拌。

酱汁变浓稠的时候挤入半个柠檬汁。

再煮3-5分钟即可。

趁热倒入干净无水无油消毒了的玻璃瓶，冷却后放冰箱冷藏。

准备好番茄肉酱意面的食材。

根据说明书先开始煮意面。煮好的意面沥干水分捞出来，滴几滴橄榄油拌匀放置面条粘粘。

大蒜切片，洋葱切丁。

番茄切小丁。

锅里倒入少许橄榄油，肉沫炒至变色。

炒好的肉沫盛出来备用。

热锅冷油爆香大蒜和洋葱。

洋葱炒软后加入蕃茄丁炒出汁水。

倒入一罐番茄酱。

将食材翻炒均匀，让番茄酱包裹着食材。

加入之前炒好的肉沫翻炒均匀。

倒一碗水，现磨黑胡椒粉调味。汤汁沸腾后转小火煮。

沸腾后加两大勺淡奶油继续煮，汤汁变浓稠后加盐和鸡精调味即可。

将煮好的番茄肉酱拌上意面就可以开动啦！

该分量可以做三盘意面。