提拉米苏

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用料  

奶油芝士 250克
雀巢淡奶油 200克
蛋黄 2个
细砂糖 60克
吉利丁片 2片
朗姆酒 30克
可可粉 适量
手指饼干 一包

提拉米苏的做法  

  1. 将所需要材料准备齐全

  2. 取2片吉利丁片在清水中泡5分钟以上,变软即可;蛋黄加30克糖打发,放入吉利丁片,隔水加热至融化

  3. 蛋黄糊中加入芝士,隔水加热至融化,再搅拌到没有颗粒

  4. 将雀巢淡奶油加30克细砂糖打至7分发;将鲜奶油和芝士糊混合均匀;加入朗姆酒混合均匀;将手指饼干在咖啡液中泡软,垫在模具底部,倒进一部分芝士糊,再放入一层手指饼干,然后将剩余的芝士糊全部倒入;冰箱冷藏4个小时以;取出后在芝士体筛上可可粉;用手指饼干在芝士体周围摆上一圈即可(装饰用的手指饼干可不泡咖啡水).如模具为活底模,可在底部垫上油纸防止渗漏

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