尖椒去籽切碎备用。
鸡蛋打入碗中,然后加入生抽、盐、水淀粉打散搅拌均匀,再加入尖椒、洋葱、葱花拌匀备用。
锅内10ml油,油热后加入蛋液,中火转动锅底使蛋液铺满锅底,待蛋液些许凝固时转为小火,盖上锅盖焖到蛋液基本凝固后将蛋饼翻面,转为中火煎一下即可。
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