老鸭红枣海带汤

用料  

老鸭 半只
干海带丝 200克
红枣 10颗
老姜 5克
干花椒 5克
料酒 适量

老鸭红枣海带汤的做法  

  1. 老鸭整理干净,切成大块;干海带丝用清水泡5个小时以上,除去咸腥味,再用水冲洗干净;老姜切片待用

  2. 锅中水烧开后,放入切好的鸭块,煮开后沥干水分备用;锅中放油,7成热后放入鸭块翻炒,待皮中的油爆出即可

  3. 炖锅中放入水、鸭块、海带丝,老姜、红枣、料酒,大火炖开后转小火炖至肉烂。(砂锅炖3-4小时)

  4. 喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精,撒上葱花风味更佳

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