枸杞云耳蒸乳鸽
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人做过这道菜
UDnanA
从广州公共频道的美食节目学的。。。
用料
枸杞云耳蒸乳鸽的做法
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乳鸽洗干净，挖去内脏，切块，
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腌制: 先放盐，用手拌匀，再放生抽，用手拌匀，再放生粉，用手拌匀，最后放油，用手拌匀。
Ps: 拌匀时，用上一点点力，不要用筷子，不然味道不均匀。 -
配料：云耳，泡开，洗干净。枸杞，洗干净。红枣切丝，姜切丝，葱切段。
最后放上姜丝，云耳，枸杞，红枣。大火水开后，入锅蒸5-8分钟（视乎乳鸽切块大小），蒸的过程全程大火。
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最后出锅。放上葱段。
小贴士
一定要大火水开了，再入锅。不然肉会老。
